막걸리빵 만들기 찜기 사용 레시피 (개인저장용)

출처 : https://www.youtube.com/watch?v=dUzNK-JQa9o

 

준비물

<<필수 준비물>>

밀가루(강력분 또는 중력분) 5컵(650g)
막걸리 3컵(600ml) * 반드시 생막걸리
설탕 1컵(180g)
소금 1작은스푼(5g)

 

<<있으면 좋은 재료 (없어도됌)>>
우유 1/2컵(100ml)
계란 2개
건포도, 콩, 호두 등 넣고싶은거
이스트

 

조리방법

1. 밀가루 5컵을 체에 쳐서 내림

 

2. 막걸리 3컵을 넣기

 

3. 우유 반컵 넣기

 

4. 설탕 1컵, 소금 작은 스푼 넣기

 

5. 계란 넣기 

 

6. 이스트 2g넣기 ( 막걸리만 넣고 발효시키는거보다 시간 단축을 위해) 

 

7. 재료를 다 넣고 섞어주기 

 

8. 다 섞은 후에 랩을 씌우고, 수건이나 담요등을 덮어 집에서 제일 따뜻한 곳에서 발효시키기

 (이스트 넣었으면 3시간, 아니면 6시간 정도라고 함 너무오래 발효하면 술냄새가 강해진다고 함)

 

8-1.  중간중간 열어 부푼 정도를 확인 

 

9. 찜기에 젖은 천을 깔고 반죽 넣기

 

10. 위에 준비한 건포도나 기타 재료 올리기

 

11. 찜통에 기본 30분 정도 찌기

 

11-1. 30분 후 젓가락으로 찔러서 확인하기

 

 

후기

 

막걸리빵이 뭔가 했더니 술빵!

맛있었다